Fleur uw ontbijt op met de Wortel Caprese Bagel
Ben jij klaar om je ontbijt een kleurrijke en smaakvolle twist te geven? Vandaag deel ik een eenvoudig maar heerlijk recept: de Carrot Caprese Bagel. Deze unieke creatie is een frisse kijk op traditionele bagel-toppings, met knapperige, gemarineerde wortellinten in plaats van de gebruikelijke verdachten. Het is perfect voor die ochtenden waarop je iets anders wilt, maar absoluut heerlijk.
Vervang de bagel door een Engelse muffin, koekje of door een glutenvrije bagel als je dieetbeperkingen hebt.
Ingrediënten:
1/4 theelepel zeezout
2 Wortel (middelgroot, bijgesneden, ongeschild, gehalveerd)
1 1/2 eetlepel extra vergine olijfolie
2 theelepel Rijstazijn
1 eetl Tamari
1 theelepel Misopasta (wit)
1/2 kopje water
85 gram Veganistische Roomkaas
2 Bagels (naturel, geroosterd)
2 theelepel kappertjes
2 theelepels verse dille
Vul een middelgrote pan met water en breng op smaak met zout. Voeg de wortels toe. Breng op middelhoog vuur aan de kook en kook gedurende zes tot tien minuten, totdat de wortels gaar zijn, maar niet uit elkaar vallen. Verwijder de wortels en doe ze in een kom met koud water.
Roer de olie, azijn, tamari, misopasta en water in een bakje of ondiepe kom. Snijd de wortels met een scherp mes in dunne linten. Doe het in de kom met de marinade en dek af. Zet het 60 minuten of een hele nacht in de koelkast. Wanneer u klaar bent om te eten, verwijdert u ze en laat u ze tien minuten staan.
Verdeel de roomkaas over de bagel. Haal de wortels uit de marinade en leg ze erop, gevolgd door de kappertjes en dille. Genieten!
Smakelijk,
Bodies mind soul
Comments