Boerenvrouwenontbijt

Begin uw dag met worstpasteitjes en een levendige salade!

Dag Allemaal! Klaar om uw maaltijdroutine op te schudden met iets boordevol eiwitten, voedingsstoffen en smaak? Ik heb precies wat je nodig hebt: een levendig, pittig recept dat je smaakpapillen wakker maakt en je lichaam voedt: lamsworstpasteitjes met een frisse, frisse salade ernaast. Vervang lamsworst door kippenworst, kalkoenworst of overgebleven eiwit van het diner van gisteravond!

Het is een energieke maaltijd die perfect is voor een verkwikkende start van je dag of een verfrissend einde!

Dus waarom zou je jezelf niet trakteren op dit gerecht? Het is niet alleen eten; het is humeur, energie en gezondheid, allemaal op één bord. Duik erin en geniet van de levendige smaken en gezondheidsvoordelen. Ik kan niet wachten om te horen wat je ervan vindt!

Bovendien heb je overgebleven pasteitjes klaar voor het ontbijt van morgen. Stel je voor dat je je dag begint met een eiwitrijke, smaakvolle maaltijd die je energie geeft en tevreden houdt!

Ingrediënten:

Lamsworstpasteitjes:

1 pond gemalen lamsvlees

2 eetlepels gemalen venkelzaad

2 eetlepels appelazijn

2 eetlepels kokosnootamino's

1 theelepel gerookt zeezout

1 eetlepel ghee, verdeeld

Salade:

2 handenvol groenten, zoals rucola, mizuna, babykool of babyspinazie

2 eetlepels extra vergine olijfolie

1 eetlepel vers geperst citroensap

Scheutje zeezout

Zijkanten:

1 rijpe avocado, geschild, ontpit en in plakjes gesneden

1 kopje zuurkool uit de winkel

1/2 kopje verse granaatappelpitjes

Voorbereiding:

Stap 1

Om de pasteitjes te maken, kneed je in een grote kom het lamsvlees, het venkelzaad, de appelciderazijn, de kokosnootaminos en het zout. Vorm met je handen twaalf pasteitjes van het mengsel.

Stap 2

Verhit 1 1/2 theelepel ghee in een koekenpan op middelhoog vuur. Plaats zes pasteitjes in de hete koekenpan en bak ze gedurende 4 minuten of tot ze bruin zijn. Draai om en bak 3 minuten. Opzij zetten. Voeg de resterende ghee toe aan de koekenpan en bak de resterende pasteitjes.

Stap 3

Om de salade te maken, meng je de groenten in een middelgrote kom met de olijfolie, de citroen en het zout tot ze goed bedekt zijn. Om te serveren: plaats de helft van de salade op elk bord en beleg met twee pasteitjes en de helft van de avocado, zuurkool en granaatappelpitjes. Bewaar de overgebleven pasteitjes voor het ontbijt van de volgende dag.

Smakelijk,

Bodies mind soul