Ik houd helemaal van maaltijden die licht, verfrissend en boordevol voedingsstoffen zijn: het is de perfecte trifecta! Dit gerecht is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen; het is ook perfect uitgebalanceerd om je de hele dag verzadigd en energiek te houden.
Het zit boordevol eiwitten, vezels, probiotica, vitamines en mineralen en biedt alles wat uw lichaam nodig heeft om te gedijen. Of je nu een heerlijke lunch of een heerlijk diner klaarmaakt, deze maaltijd is een fantastische manier om al je essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen en je hormonen in harmonie te houden.
Maak je klaar om je bij elke hap verfrist en gerevitaliseerd te voelen!
Ingrediënten
0,65 kg zalmfilet (met vel)
1 eetlepel extra vergine olijfolie
1 1/2 theelepel citroensap
1 theelepel Shoarma Kruidenmengsel
Zeezout en zwarte peper (naar smaak)
1/4 kop gewone Griekse yoghurt
1 eetl. Sjalot (fijngehakt)
½ Komkommer (medium, gehakt)
1 kopje kerstomaatjes (gehalveerd)
1/4 kopje peterselie (fijngehakt)
½ Avocado
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 425ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Breng de zalm op smaak met olie, citroensap, shoarmakruidenmengsel, zout en peper. Leg de zalm op de bakplaat, met het vel naar beneden, en bak in de oven gedurende 12 tot 15 minuten of tot hij gaar is. Laat het iets afkoelen en gebruik dan een vork om de vis in hapklare stukjes van de huid te schilferen.
Meng ondertussen de yoghurt, sjalotjes, komkommer, tomaten en peterselie in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg vervolgens je gesneden avocado toe aan de salade als deze klaar is.
Verdeel de salade en de zalm gelijkmatig over de borden. Genieten!
Smakelijk,
Bodies mind soul
Comments